我想自己用不锈钢做水果刀求漂亮图案设计？白钢做水果刀好吗？

我想自己用不锈钢做水果刀求漂亮图案设计？

首先你要明了不锈钢的成分，楼上所说的3Cr钢是最普通的水果刀钢材。第二，淬火的确是增加硬度热处理方法，但分油淬和水淬（有的钢水淬会开裂），淬火温度要达到1400℃才有明显效果。所以你给的信息不够充分，没法给出具体的淬火方案

白钢做水果刀好吗？

白钢不易生锈，锋钢极易生锈。白钢的红硬性比锋钢好但是锋钢可以自动淬火，白钢一退火就淬不上火了。白钢比锋钢硬多了。白钢其实可以磨的比碳钢还锋利，但是对研磨的手法要求极高。白钢就是对高速钢的俗称，硬度有高有低。最高的应该算德国的K唛高钴高速钢和瑞典的assab 17高速钢，砂轮已经磨不动了。价格在¥800每千克，对于做刀来说算挺便宜的了。白钢做水果刀可以，就是困难，太难加工。而且最好不要用白钢接触食物，会变味道的。

锋钢就更别想了，削完苹果没法吃了。

做刀最好的材料是不锈钢，不锈钢的种类就太多了，比较主流又高档一点的就是440C了

白钢刀做食品刀具，有点大材小用。白钢刀的硬度很高，是用来加工金属材料的，是可以削铁如泥的。你用白钢刀来做食品刀具，是发挥不了白钢刀的优点的。不过白钢刀既然能切屑金属，那么切起食品来是不在话下的。

白钢做水果刀可以。白钢就是对高速钢的俗称。白钢的红硬性比锋钢好但是锋钢可以自动淬火，会变味道的，

白钢一退火就淬不上火了，就是困难，硬度有高有低;800每千克。白钢比锋钢硬多了，太难加工。白钢其实可以磨的比碳钢还锋利，砂轮已经磨不动了，不锈钢的种类就太多了。做刀最好的材料是不锈钢

400系列不锈钢可以用于水果刀吗？

可以用于水果刀。

400不锈钢刀质量不错的。

切削温度高，切屑不易折断、易粘结，菜刀前薄后厚、刀板平整、前切后砍、刀口锋利、切姜不带丝、切肉不带筋、砍骨不卷口。

400系不锈钢具有很强的抗高温氧化能力，而且与碳钢相比，其物理特性和机械特性都有进一步的改善。400不锈钢刀值得选择。

不锈钢20cr13水果刀可以用吗？

可以用

20Cr13前面的数字20代表碳含量的万分比，碳含量低，决定钢材强度，后面的13是铬含量的百分比。

其硬度较低，约在51-55HRC范围内。因此锋利度、耐磨性及使用寿命有限。

可以用。

20cr13不锈钢用于厨房剪刀和烤肉夹子是可以的。20cr13不锈钢为马氏体不锈钢，ASTM标准：420，含碳量为0.16---0.25%，含铬量为12---14%。淬火状态下硬度高，耐蚀性良好。

不锈钢水果刀哪个材质好一点？

根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了不锈钢水果刀排行榜10强：其中德世朗 钼凡钢水果刀、德世朗 美茵锋利水果刀以及邓家刀 大足锻打不锈钢水果刀，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。

不锈钢水果刀用321材质比较好，321是1cr18Ni9Ti，含铬含镍比较高，防腐防锈性能好，削水果久用不生锈，由于含碳量比304丶316不锈钢高，硬度也比304丶316高，毕竟水果刀削硬点水果壳的时候硬度太低的话不小心弯曲变形。做水果刀从优到一般应是321丶304丶316丶201。