米老头及米老头米棒是一种以米粉为主要原料制作的小吃。米老头是将米粉制成的长条状，而米老头米棒则是将米粉制成球状，两者都是将米粉浆成形后蒸烤而成。
据说米老头及米老头米棒源于福建，但现在已经在南方的各个城市广泛流行。它们的外形和口感类似，都非常细腻且有一定的嚼劲。米老头米棒的内部是空心的，吃起来像在吃一颗香酥的米球。而米老头则更加实心，但同样有着细腻的口感。
米老头及米老头米棒的制作过程并不简单，需要先将米粉和水混合成糊状，再经过多次的揉搓、拉扯、压制和滚圆等步骤，最后才能做成形状统一、大小相近、质地细腻、口感独特的米老头和米老头米棒。
作为一种地道的小吃，米老头及米老头米棒不仅口感好，而且价格也非常亲民。在南方的夜市或小摊上，往往可以看到一些小贩在桌子上搭建出一个简单的蒸炉，然后将米老头及米老头米棒放在上面蒸烤，等到外皮变得香脆，内部软糯，便可以出售给顾客。
如果你有机会来到南方，一定不能错过米老头及米老头米棒这道特色小吃。不仅可以让你品尝到当地的美食文化，还能够感受到南方小吃的特有魅力。
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