新会陈皮10年和15年的有什么区别？

新会陈皮10年和15年的有什么区别？

10年陈皮和15年陈皮的区别，主要是手感不同、气味不同、颜色不同、茶色不同、功效不同等。

手感不同

年份越短的陈皮质地越软，年份越久的陈皮质地越硬，用力掰扯后易碎裂。因年份短的陈皮中含果糖、水分相对较高。

气味不同

陈皮中的挥发油有一种刺鼻的香气，随着时间推移会逐渐挥发，年份越久的陈皮挥发油越少，这种香气就越淡。10年陈皮中挥发油含量少，无刺鼻香气，闻起来清香扑鼻，芳神怡人。15年陈皮没有挥发油，有醇香味，闻起来甘香醇厚。

颜色不同

年份越高，陈皮的颜色越黑。15年的陈皮外表颜色呈棕褐色或黑色，10年的陈皮黑色相对较浅。

茶色不同

用10年陈皮泡水，茶色为黄红色。用15年陈皮泡水，茶色为红色。

功效不同

一般年份越久的陈皮药用价值越高。15年的陈皮是品质最好的陈皮，挥发油减少，黄酮类化合物含量高，药用价值要高于10年陈皮。