五芳斋鲜肉月饼怎么做？五芳斋鲜肉月饼的制作方法是什么?

五芳斋鲜肉月饼是中国知名食品品牌——五芳斋推出的一款传统中式月饼， *** *** 如下：，1. 将面粉、白糖、大油、水和酵母混合揉成面团，醒发约1小时后，分割成小块。，2. 取一块面团擀平成薄片，用手指在中间挖一个小坑，放入事先准备好的瘦猪肉馅料，然后包裹起来，收口朝下放在蒸锅中，水量要适中，避免过分湿润影响月饼口感。，3. 烧开一锅水，待水烧至80℃左右时，将月饼放入锅内蒸制约25分钟，或者直到月饼表面呈金黄色即可取出。，4. 将蒸熟的月饼摆放在盘子上，点缀上五芳斋特制的红糖酱或芝麻酱等甜味调料，可搭配茶水食用，既满足了人们的中秋佳节美食需求，又增加了月饼的美味与文化内涵。， *** 五芳斋鲜肉月饼的过程简单易学，所需原料为面粉、白糖、大油、水和酵母，配以精选瘦猪肉馅料，经过揉面、擀皮、包馅、上锅蒸制等多个步骤， *** 出形态饱满、色泽诱人的五芳斋鲜肉月饼，让传统中华美食的味道在舌尖上翻涌而出，尽享中秋团圆之乐。

五芳斋鲜肉月饼的 *** 秘诀

食材准备： 油皮：中筋面粉、猪油、糖、热水、盐。 油酥：低筋面粉、猪油。 馅料：猪夹心肉、生抽、老抽、糖、葱姜、料酒、洋葱、榨菜、蚝油、麻油（猪油亦可）。

*** 流程：

油皮 *** ： 将热水化开猪油和糖、盐，加入中筋粉搅拌，揉搓成细腻的面团，待其静置30分钟后，分成15个小团子,放入冰箱冷藏备用。

油酥 *** ： 猪油与低筋面粉混合搅拌至均匀,同样分成15个小团子并搓圆后冷藏。

馅料准备： 将猪夹心肉及其他馅料搅拌均匀,分成15份后冷冻20分钟。

包制过程： 取出油皮团子，按扁后包入油酥，收口搓圆，收口朝下，轻轻按扁，用擀面杖逐渐展开，擀成长条形后卷起，静置10分钟，再次整形后擀成饼皮，包入肉馅,按压成月饼形状。

细节点缀： 虽然不敲章亦可，但根据个人喜好，可以在月饼表面敲上独特的章印,增添传统韵味。

烘烤建议： 预热至230度，将 *** 好的月饼放入烤箱，烘烤40-45分钟，烘烤时间根据烤制的数量而定，若是数量少,时间需相应缩短。

按照上述步骤 *** 的五芳斋鲜肉月饼，皮酥肉嫩，香气四溢，每一个细节都充满了传统与现代的完美结合,让人回味无穷。