土豆烧排骨的做法
土豆烧排骨是一道家常菜，不仅口感美味，而且营养丰富。就来分享一下如何制作美味的土豆烧排骨。
食材：排骨500克，土豆2个，葱2根，姜片3片，八角2个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺，盐适量，鸡精适量，水适量，油适量。
步骤：1. 准备好食材：排骨洗净，土豆去皮切块，葱姜切成丝备用。
2. 排骨焯水：把排骨放入锅中，加入料酒焯水，捞出力干水分备用。
3. 热锅热油：热锅加油，下葱姜煸炒，加入八角煸炒出香味。
4. 下排骨：炒匀后，加入排骨翻炒至排骨表面变色。
5. 加酱汁：倒入生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
6. 加水焖煮：加入适量的水，加盖焖煮20分钟。
7. 加土豆：加入土豆块，再加入盐和鸡精，继续焖煮10分钟。
8. 上汤：如果汤汁过少，可以再加适量的热水。
9. 调味：最后再根据个人口味加盐和鸡精调味，出锅前洒上葱花即可。
小贴士：1. 焖煮时间不宜过长，否则排骨和土豆会变得过烂。
2. 煮土豆时，可以先用清水浸泡15分钟，这样可以减少土豆的淀粉质，可以更好地入味。
3. 烹饪过程中，可以根据口味加少量的干辣椒或者花椒提升口感。
以上就是制作土豆烧排骨的全部步骤，快试试制作一下吧！
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