什么是无骨鸡爪？
无骨鸡爪是将鸡爪去骨后剁碎成小块，用鸡肉、鸡皮和鸡软骨混合制成的一种美食。无骨鸡爪有着鲜嫩多汁的口感，肉质鲜美，而且不含骨头，让人吃起来更加方便。
无骨鸡爪的制作方法
1.首先准备好鸡腿肉、鸡皮和鸡软骨，并将其剁碎。
2.加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精和生姜末，并搅拌均匀，腌制30分钟。
3.将腌制好的鸡肉放入搅拌机中，加入适量的清水，并搅拌成糊状。
4.将鸡肉糊倒入一个深碗中，搅拌至有粘性。
5.将搅拌好的鸡肉糊用“捏”的方式，搓成小圆球，再用手掌压扁，成为小鸡爪的形状。
6.将制好的小鸡爪放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
无骨鸡爪的配料
无骨鸡爪的配料主要包括鸡腿肉、鸡皮、鸡软骨、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、生姜末和清水。
以上配料的比例可以根据个人口味进行适度调整，但不可少于主料的数量。
制作无骨鸡爪前，建议先将配料准备好，以免影响制作效果。
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