商用厨房是指用于餐饮企业、酒店、餐厅等商用场所的厨房设施，是保障食品安全与质量的一项重要基础设施。在商用厨房的设计中，我们应该如何考虑设计理念与设计方案呢？设计理念应该以“安全、卫生、高效”为主要考虑因素。商用厨房的工作...