正宗酸菜炖肉？把酸菜捞出来以后，彻底清洗干净，用菜刀把白菜帮的位置一劈两半或者三半，为了这样菜丝很细，吃着好吃，一直把它劈开，切的越碎越好，五花肉切成片，放点儿胡椒面，放点味精，放点生抽，把它拌匀了以后，锅里烧上热油然后...