材料：家用大白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、鱼露或酱油、苹果或梨、水。步骤：1. 将家用大白菜洗净，去掉根部，切成1寸见方的小块，放入大碗中，加入盐，轻轻搅拌均匀。放置30分钟至2小时，直到白菜变软。2. 水煮锅烧热，加入...