里脊肉是指猪肉中的一种部位，位于猪腰部，是一块长而窄的肉。正常情况下，一头猪只有两块里脊肉，也就是我们平常所说的“猪脊梁”两侧。这个部位的肉质比较细嫩，几乎不含油脂，且富有弹性。里脊肉是最适合烤制和炒制的猪肉部位之一。里...