1、将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐。将腌好的带鱼全身沾上面粉。锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼。放入锅中煎至两面金黄即可：先把备好的带鱼去头、尾、内脏，在锅中放入适量的油烧热，用葱、姜、料酒腌制一个小时左右。（1...