茄子是中餐文化中非常常见的食材，制作方法多种多样。下面简要介绍几种家庭式做法。红烧茄子红烧茄子是很受欢迎的菜肴，可以和米饭或馒头一起吃。制作方法首先将茄子去皮，斜切，在烧热的油锅里炸至两面呈金黄色，然后切碎的大蒜，切碎的...