炒苦瓜怎么炒？苦瓜选择嫩嫩的，洗净，从中间剖开，去除内瓤，切丝或者薄片，凉水浸泡，放入冰箱冷藏一小时左右，五花肉切丝，干淀粉抓匀。锅内放少许油，加入香葱段，花椒粉，倒入肉丝翻炒二分钟，倒入苦瓜，翻炒一分钟，加点味极鲜，加...