大蔸菜是什么菜？大头菜是芥菜中的一类品种，属于茎用芥菜，其生长周期有七个月，根茎是制作榨菜的原材料。养殖大头菜要为其提供以草木灰、动物粪便等材料混合的农家肥，并定期为植株喷洒氧化乐果药剂，防治病虫害。芥菜有两种读法吗？是...