怎样使面皮有筋道不易破？想要面皮做的筋道韧性,最关键的一个步骤就是和面,和面时,要记得使用半烫面法,就是一半用热水烫面,另一半用凉水烫面,这样做出来的面皮更加柔软劲道。 半烫面的特点是既有烫面的柔软,又有凉水面的筋性,和...