鲁菜的八大爆法是什么？油爆、酱爆、葱爆、芫爆、汤爆、火爆。鲁菜，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。是黄河流域烹饪文化的代表。...