【炝土豆丝】的家常做法？1. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。2. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。3. 锅里加水烧...