梅菜扣肉是什么意思？梅菜扣肉是一道菜名，这道菜是把肉放下面，梅菜放在上面，上锅蒸熟，然后用一个空盘把蒸熟的梅菜扣肉倒扣在盘子里。起名梅菜扣肉。梅菜是一种经过晒干了水分，腌制保存下来的一种梅干菜，虽然干了，但是营养价值很高...