隔水炖锅的好处与坏处？好处：在于能保住炖品元气不被挥发、炖品的营养结构不被破坏，炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁。坏处：用时较长，不是所有食材都适合，对食材有限制。其次就是噪音太大，这要是在白天炖东西还...