煲鸡汤要不要放油？煲汤抉择专用的煲汤锅比较好，意见 不要放油，避免煮后汤的油腻，因为鸡肉在煮的过程中会产生很多油，也不意见 炝锅，可以直接倒进清水，在水热时放进葱段、姜片、莲子等作料，如果楼主要加枸杞的话意见 在出锅前5...