綦江白渡鱼最正宗的做法？用料鱼1条葱姜蒜适量青花椒适量豆瓣酱适量白酒适量辣椒粉适量清油适量调味料适量做法步骤 1将鱼洗净，切块加盐，白酒(按照1斤鱼，1两半白酒的比例)，腌制30分钟步骤 2将青花椒炒香，捣碎成颗粒状，步...