100个变蛋配料配方？生石灰、纯碱和食盐各150克，红茶30克，清水4千克，草木灰、黄泥、稻米壳或锯末适量，也可依据口味配1些香料，如：大茴香、花椒各50克。制造变蛋的原理，就是利用碱性成份促使蛋白质分解水化后，再重新排...