王刚做了咸鱼茄子锅的做法？1、茄子洗净，切成食指粗长条，用手抓适量干淀粉；2、将油温70%热倒入裹有干淀粉的茄条中煎炸。茄条金黄时，用大火猛炸，取出放在厨房纸巾上沥干油脂；3、将香菇浸泡后切成小块，其它调料切碎备用；4、...