鱼片怎么浆出来又嫩又好食？1、想要做出滑嫩的鱼片，第1肯定是要用新奇的鱼，最好是当天宰杀的。其次最好是黑鱼，鱼要肥美，肉厚且紧实，还得鱼刺少，上浆和滑油也很重要。2、上浆部分，鱼片清洗干净后沥干水分，放在盘子里，调进盐，...