怎样让酸菜鱼的鱼肉又嫩又滑？1. 抉择新奇的鱼肉，尽量抉择往了鱼鳞和骨头的鱼肉块，这样可以避免食用时咬到硬骨头。2. 在鱼肉上加进少量盐和白胡椒粉，腌制15分钟，这样可以让鱼肉更嫩。3. 将鱼肉块放进开水中焯水，煮到鱼肉...