牛肉1次炖不烂2次怎么炖？1；牛肉炖的时候不易熟烂，可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少量茶叶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速软烂进味。2：牛肉炖的时候发现半天没烂，加进少量的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软，烹饪...