你为什么买了这么软的面包，是自己做的还是硬的？首先，确保你的配方有足够的水分。然后面团揉膜是对的，但完成的温度也要控制，26-28摄氏度比较好。(如果温度控制不好，面包组织不好，会掉渣。)还要控制基本发酵的温度和湿度。关...