重庆关于中小学校食堂管理的规定？。1.建立饭店管理机构，健全。校领导，成立由物流管理部门负责人和食堂管理一群组成的食堂管理机构，负责学校食堂的日常管理，校长对学校食堂的食品安全管理负全部责任。采购，储存，加工，清洁，消毒...