做牛轧糖一定要用奶粉吗？不用奶粉还能用什么？做牛轧糖不一定要用奶粉，可以用豆浆粉来代替，因为牛轧糖中的奶粉主要起到让牛轧糖不粘手，并且增加奶香味的作用，就可以用豆浆粉来代替，同样可以增加香味，并且让牛轧糖不粘手...