茄子炒肉的家常做法？1. 肉切块，茄子切滚刀状，蒜切片，葱切小段。2. 锅里放油，油热后放葱蒜，炒出香味后放肉，翻炒至两面金黄。3. 倒入茄子，炒一会倒入味极鲜适量，再炒一会倒入少许醋，等茄子变软后放少许盐，出锅。...