川菜菜谱家常菜做法？1选用新鲜的猪腰眉肉，肉质细嫩，味道鲜美，特别适合水煮，将肉切成尽可能薄的肉片。2加入一汤匙料酒、一汤匙盐、一汤匙生粉、半蛋清、一汤匙蚝油、半调料勺黑胡椒，均匀腌制15分钟。3绿豆芽理好，清洗干净，排...