豆腐丸子的制作方法？食谱中有丸子的各种配料比例、酱料的纠结等等，做法包括炸干饼、妖妖丸子和红烧。首先豆腐要去掉硬边，最好用北斗布，新买来的豆腐要洒水，防止水分太大。把蛋清蛋黄分开。豆腐可以到边上捣碎成泥，在这里打筛子会更...