矿工牛杂的镇静方法？。1.准备材料:一对牛杂，南方的白布。材料:沙姜，肉桂(桂皮)，草果，真皮等佐料:盐，味精，鸡精，烧酒等。2.洗完牛杂后，将牛杂切成条子(这种方式和影像一样，销售时用剪刀剪)或块状(块状是一般人一口一...