冻鸭子怎么炖？冻鸭子一般不直接炖。而是先解冻再炖。直接炖的话，因为哪怕是冷水下锅，水温急剧上升至100度，而鸭子内部还是冰冷状态，那么全部熟了后，可能皮己经烂了或软烂状态。建议先解冻，再用油把鸭炒出一点香味，把鸭皮炒出一...