茄汁对虾的家常做法？1、将虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；2、西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁；3、热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；4、勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入西红柿...