冬瓜水汆丸子？冬瓜汆丸子是冬秋季北方人常做的一道菜肴，具体做法是:先将三肥七瘦的猪肉剁成肉泥，用凉水打馅至上劲，加些鸡蛋清和胡椒粉备用，千万不要放淀粉。有人以为放淀粉可保成团，其实不是，放淀粉反而易散。把冬瓜切块凉水下锅...