冬菜是什么菜？冬菜，是一种半干态发酵型腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜最为出名。冬菜营养丰富，含有多种维生素，开胃、对身体有好处。冬菜有京东菜、川冬菜与津...