扁蟹怎么炒好吃又简单？第一步，将挑选好的蟹清洗干净，打开蟹盖去除尾部和蟹腮，再用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，切成两半或者切成4块都可以，剪掉蟹钳，用刀背把蟹钳敲裂方便入味；第二步，将宰杀好的蟹洗净，放入一个带网眼的器皿中...