肉松里脆脆的是什么？肉松脆脆的是因为加了猪油，肉松炒制过了。炒过的肉松坯，再放回小锅里用文火加热翻动，随后倒入秘制油不断拌和。油酥肉松后期多了一道植物油脂炒制工序，油脂更多，吃起来也就更脆了，不过这也可能导致有害物质更多...