长沙臭豆腐的臭水详细配方？长沙臭豆腐卤水配制（以配料 100 公斤计算）：苋菜梗 25 公斤竹笋根 25 公斤鲜鱼头（苜蓿）20鲜雪菜 20 公斤生姜 5 公斤甘草 4 公斤花椒 1 公斤冷开水 80 公斤（另加）食盐...