馒头的38种花样和做法？馒头的做法众多，可以根据不同的口味、香型、口感等要素进行区分。但根据一般的分类方法，可以大致将馒头的做法分为三类。第一类是南方馒头，主要是以浅色米粉或高筋面粉为主要原料，采用酵母或泡打粉等方法进行...