番茄焖虾仁的做法？番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。番茄去皮。 一定要把番茄皮去掉。再切小丁。生姜切丝。葱切小段。 葱姜蒜去掉虾的腥味，还能提香。虾剪去虾须。 新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接...