邓城猪蹄卤汤里加什么这么红？加入邓城猪蹄卤汤的红色调料是红曲粉。红曲菌是由红曲菌制成的（Monascus purpureus）一种由粉碎的发酵产品制成的色素。在中国传统美食中，红曲粉常用于烹调肉类和酱汁，可以改善菜肴的颜...