老式发酵豆瓣酱做法？1.买回来的500克霉豆瓣清洗干净2.洗干净后晾干水分，备用3.豆瓣先用300克白酒，30克生抽浸泡一夜。4.红辣椒500克洗干净控干水份5.剁成红辣椒水，放入30克盐，10克花椒，5克生姜，10克大...