皮蛋有营养吗？营养价值高，蛋白质丰富，对营养低下的人来说是一个很好的选择。100克皮蛋含有60克到70克水分、11克脂肪、14克蛋白质、富含钠、维生素A、维生素B等多种维生素。但需要控制皮蛋中的铅含量，每公斤应小于0.5...