鸡蛋灌饼和面放什么？鸡蛋灌饼死面和发面都可以做的。以下是用发面做的。；和面窍门：；1、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 ；2、当面已涨发...