厨师抖勺方法？是一种在烹饪过程中迅速挥动锅铲使食材在锅中迅速翻炒的技巧。这种方法可以使食材均匀受热，避免油腻和烧焦。这种方法的原理是在短时间内让食材迅速翻炒，使食材表面受到高温，达到均匀熟透的效果。同时，抖勺方法也可以使...