做香辣蟹怎么清理螃蟹？把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除（母蟹是圆形，公蟹是三角形） 将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。 用刀将整个螃蟹对切。 去除蟹腮。 小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。 对切成两半的蟹身...