火锅鸡正确剁方？新鲜的整只鸡剁成块状（整只鸡可供4人食用，也可以是散着的，如鸡腿鸡翅等)，用清水清洗干净，然后放入带有筛网的盆中，滤掉水分。等待1-2h，注意水分少了，会更好吃。步骤 2下油锅，依次倒入红太阳牛油麻辣火锅...