腊肠的灌制方法和配方？1、准备猪后腿肉，有肥有瘦的5kg左右，去皮洗净控掉水分。2、后腿肉切成肉片，不能太厚太大，肉将通过竹筒灌过肠内，以此为准掌握大小了。3、配料：盐150克，醪糟汁200克，白酒50克，五香料粉4克，...